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简单的从执行标准来对酒进行分级的话，固态法>固液法>液态法。固态法白酒一般就是指传统意义上用粮食固态发酵蒸馏之后取得的粮食酒。而液态法一般是指新工艺白酒，多少都会添加一些酒精作为辅助发酵，也就是广义上的“酒精酒”。